経営理念

昔から日本各地に伝わるその土地特有の食材が、さまざまな理由で失われつつあります。これらの味を何とか次の世代に伝えられないものか。当店はそんな強い思いが源です。

徳島県は、古来『粟の国』と呼ばれ粟が生まれた地とされています。また、雑穀類は『先祖伝来の作物』としてその価値が見直されております。

その阿波の山間村で伝わる雑穀類や伝統食文化を素材にした食べ物をより多くの方々に知って頂きたいという思いで、商品づくりに反映させ取組んでおります。

創業以来100年余、変わらぬ味。

独特のかみしめと、ほどよい甘さはきっとご満足いただけるものと思います。また当店のういろうは一つ一つ手造りにて包丁切しております。

多少不揃いですが、丹精込めた当店伝統の手造りの味をどうぞ御賞味くださいませ。

食と共に…『身土不二』

命は食べ物で支えられ、食物を土が育む。つまり命と食は土と共にあります。これが「身土不二」の意味するところです。

当店では原材料を作っていただいた方のこだわりを余分な手を加えず、最大限に生かす製法をとっております。

一口食べればきっとご理解いただけるはずです。「どこかなつかしい味」…そんな味を求め続けて80年の「技と心」を是非どうぞご賞味ください。